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由於主要是測試階段，各項研究不完善，資料也蒐集不齊全，加上花農便宜賣所以就特價賣出。

請看最下面備註再請決定是否要購買。

定價很高是以後如果研究完畢以後開始跟花農正常合作，可能會產生的價格，百合花種植不易，農人的辛苦導致有這種高昂價錢也是希望大家多方體諒，當然在未來正式合作我還是會努力爭取更為美麗的價格XD。

目前主要分三種：單純百合花純露、酒水蒸餾、花體浸泡酒蒸餾

蒸氣蒸餾(單純百合花純露)?

一開始萃取我採用最簡單的蒸氣蒸餾法，隨即馬上發現基本上沒什麼味道，所剩的僅是百合花一點點的後味，中味跟前味卻完全消失。

由於百合花芳香分子是大分子，透過一般蒸餾是無法完全萃取出來的，因次我們採用後面兩種方式

酒水蒸餾
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基礎上屬於蒸氣蒸餾，但是在基礎上添加酒精幫助蒸餾提取精油帶出。

這方式確實比單純的蒸氣蒸餾來的香多了，可是味道還是多半停留在中味以及後味，明明滿屋子都是百合香，卻在純露裡面找不到，於是我找了一個在中研院工作的化學博士參謀一下，決定實驗第三種方式。

花體浸泡酒蒸餾

這方式就比前面兩種方式麻煩多很多很多很多。

首先要將花本身浸泡在酒精裡面，然後再用類似偷懶揉鹹菜的方式將花朵揉壓在酒精裡，以確保酒精能夠把花朵完全浸泡，並且截取走他的香味。

這種方式無疑是最香的，而在後面發現，第二種跟第三種由於有酒的關係，純露除了有酒味以外還是甜的XD

尤其是第三種那根本是花酒，超級一個濃郁到不行的百合味，雖然前味還是遺失大部分(設備不足，看來我未來要努力的方向就是存錢搞設備！)

~

意外認識了回家務農第二代種植百合花的楊先生，才知道由於由於氣候異常造成的暖冬，導致百合花提早兩周開花，原本這些一片又一片的百合花都是預計要在年節販售的，沒想到這些辛苦卻全部都付之一炬。
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聊著聊著我開心的抱起幾朵百合花，突然想起，這花這麼美，是不是都有噴農藥? 我這樣抱沒問題吧?

仔細詢問下才知道原來這些百合花都種在網室裡面，沒有噴灑農藥，而在往室外的那些殘缺百合是屬於準備廢園的，我一聽沒有農藥，突然就想起，為什麼不能夠萃取百合花純露呢? 是不是因為價格的昂貴導致而成的? 但是每年都有不少來不及出售就綻放的花兒，或者是銷售量不佳導致只能化作春泥的花，這些都應該是可以讓她有另一種價值存在，而花農也不需要如此枉費心血了，因此我詢問了是否可以將過早綻開的百合花便宜點賣我，讓我做做實驗，楊先生一口就答應下來！

因此才有了這次的百合花純露實驗3步驟。

購買前希望大家充分了解這些百合花純露的一些問題，再進行購買。

1.有添加酒精的萃取方式，我由於設備上的問題無法將酒精分離出來，但是這些酒精是安全的，是我去酒廠買來的，酒廠的酒精是經過稀釋40%以下就是一般可以食用的酒，因此安全性是OK的。

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酒水蒸餾法是用一般的藥用酒精做混合，因此比較不建議拿去喝。

花體浸泡酒蒸餾才是使用酒廠的酒精浸泡而後蒸餾的。

至於能不能喝下去就得大家自己去判斷了，反正我是喝了．．．．．．

當然有酒的選項是不能噴臉的！！

2.百合花品種眾多，當時在採收的時候只顧著把眼前的花一股腦都給帶回家，卻忘記要做分類以及品種確認，在我過去食用花草的紀錄裏面確實是有百合花這項花草茶，但是香水百合裡面是否全數都安全卻是我尚未能夠找到足夠資料可以佐證的，因此這裡也再三提醒大家使用上的身上狀況要多多觀察。

3.萃取完以後才發現有些資料室有註明到百合花對貓咪是具有毒性的，可是我家的貓貓那幾天沒少往那裏衝撞...沒看到他發羊癲瘋什麼的...但是還是請大家一定要小心貓咪存在狀況下不要拿他亂噴。

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研究資料參考

http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dnclcdr&s=id=%22103NPUS5403002%22.&searchmode=basic

摘要節錄:

百合(Lilium spp.)為單子葉亞綱 (Monocotyledonae) 百合科 (Liliaceae) 百合屬 (Lilium) 多年生之球根花卉，為世界主要花卉作物，全球廣泛種植。百合為國內重要之切花，香氣為其受歡迎之主要原因，百合品種及地區的栽培技術也影響香氣成分及含量，而香氣的品質 (成分)為決定市場需求的重要指標。本研究採用三種國內最主要的栽培品種，包括東方型雜交種 (oriental hybrids) 之‘希拉’及‘多那托’與鐵炮雜交型 (longiflorum hybrids) 之鐵炮百合，利用香氣捕捉裝置及L-N蒸氣蒸餾溶劑萃取精油並透過分析儀器了解各品種之香氣成分特性及精油量，建立有效偵測方法，並探討百合花揮發性成分釋放機制，提升香氣表現之調控以利市場之需求及開發利用。調查百合一月及四月份精油含油量及成分及揮發性香氣釋放量及成分，結果顯示，三品種精油含量均以一月 ‘多那托（’ 366.3 μg/g、‘希拉’ 320.4 μg/g、鐵炮 360.4 μg/g）較於四月（ ‘多那托’ 269.5 μg/g、‘希拉’ 229.7 μg/g、鐵炮 341.6 μg/g）可獲得較多精油。以L-N蒸氣蒸餾溶劑萃取之精油，經GC及GC/MS檢測結果，

‘多那托’主要成分依序為沉香醇 (linalool)、桉油酚 (1,8-cineol)、苯甲酸苄酯 (benzyl benzoate) 、檸檬醛 (citral) 、檸檬烯 (limonene) 、β-蒎烯 (β- pinene) 、苯甲醇 (benzyl alcohol)、香葉醇 (geraniol) 、橙花醇 (neral) ，

‘希拉’主要成分依序為沉香醇、乙酸沉香酯 (linalyl acetate) 、苯甲酸苄酯、檸檬醛、羅勒烯 (ocimene) 、苯甲醇、香葉醇、丁香酚 (eugenol) 、α-蒎烯 (α-pinene) ，

鐵炮主要成分依序為沉香醇、香葉醇、檸檬醛、乙酸香葉酯 (geranyl acetone) 、苯甲酸苄酯、α-蒎烯、羅勒烯、桉油酚，三品種之百合精油成分均以沉香醇為主要成分，並佔相對含量47.21％以上。

利用動態頂空套瓶-Tenax吸附採集法捕捉之揮發性香氣釋放量以一月釋放量較四月高。被捕捉之香氣成分利用GC及GC/MS檢測結果，‘多那托’主要成分依序沉香醇、桉油酚、乙酸沉香酯、苯甲酸甲酯 (methyl benzoate)、羅勒烯、檸檬烯、月桂烯 (β-myrcene) ，‘希拉’主要成分依序為沉香醇、羅勒烯、苯甲酸甲酯、乙酸沉香酯、檸檬烯、桉油酚、月桂烯，鐵炮主要成分依序為沉香醇、羅勒烯、乙酸沉香酯、苯甲酸甲酯、檸檬烯、桉油酚、月桂烯、α-蒎烯。百合揮發性香氣主成分沉香醇，相對含量佔39.69 %以上。

香氣成分多為分子量較小，易揮發之成分，屬於前調及中調香氣。三品種精油均含有檸檬醛、苯甲醇、香葉醇、乙酸香葉酯、丁香酚成分則於揮發性成分中未被檢測出，此類分子量屬較大，判斷為後調之香氣成分。

百合之採收季節影響精油含量及成分，溫度為揮發性香氣釋放因子之一。而國內百合不僅只限於切花利用，其精油及揮發性香氣釋放成分，均為優質成分，可發展香精產業或做為保養品及化妝原料，提升臺灣百合產業之多元發展。

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